A alta do arroz chamou a atenção quando foi divulgada a inflação oficial do país em agosto: subida de 19,2% no ano. Como a época é de entressafra, dificilmente os valores vão cair significativamente até o início do ano que vem, pelo menos - o preço do saco de 1 quilo de arroz está sendo vendido por algo entre R$ 5 e R$ 6.
Há itens que talvez não sejam parceiros tão tradicionais do feijão como o arroz, mas vão cumprir o papel de fornecer os carboidratos de que o corpo precisa.
A nutricionista Elisabeth Chiari, diretora do Conselho Federal de Nutricionistas, indica como bons substitutos a mandioca, batata e batata-doce - itens que estão mais em conta que o arroz.
Ela explica que há vantagens em variar entre essas três opções e obter uma oferta maior de vitaminas e nutrientes: "Fornecem o carboidrato do arroz, mas cada um deles tem algo diferente para o corpo". Confira abaixo:
- mandioca: cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C
- batata: potássio, cálcio, ferro, magnésio, manganês e zinco
- batata-doce: grande quantidade de fibras
Macarrão como substituto do arroz
Após uma reunião com o presidente Jair Bolsonaro, João Sanzovo Neto, presidente da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), defendeu a substituição do consumo de arroz por macarrão.
O macarrão pode esbarrar nas restrições às pessoas sensíveis ao glúten e também pode representar um ganho significativo de calorias na refeição, a depender do molho e de outros itens que o acompanharem.
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